Enoki

Znáte enoki? Japonskou houbu s jemnou chutí a silou pro zdraví. Enoki se někdy také říká zimní houba nebo houba sněžná. Pochází z Asie a patří mezi velmi oblíbené druhy v japonské i korejské kuchyni. Poznáte ji podle dlouhých tenkých bílých nožek a malých kulatých kloboučků.

Obsahuje vitamíny skupiny B, podporují nervový systém a metabolismus. Draslík a fosfor, důležité pro srdce, svaly a kosti. Antioxidanty a polysacharidy, posilují imunitu a působí proti zánětům.

Podporuje imunitní systém, pomáhá čistit organismus a játra. Zlepšuje krevní oběh, může přispět k snížení cholesterolu.

V kuchyni ji využijete do polévek, do stir-rfy směsí se zeleninou a tofu, do nudlových nebo rýžových jídel.